Ayam kurma merupakan salah satu makanan Malaysia yang paling terkenal. Meskipun nama masakan tersebut adalah ayam kurma, akan tetapi masakan tersebut sama sekali tidak berbahan kurma, bahan utama yang dipakai dalam proses membuat masakan tersebut adalah ayam. Gulai ayam kurma merupakan perpaduan antara cita rasa masakan Arab atau India di Malaysia.[1]
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam kurma adalah potongan ayam, santan, daun kunyit, serai, daun salam, daun limau, asam kandis. Rempah untuk membuat makanan ini adalah bawang merah, bawang putih, halia, ketumbar lada putih, jintan, garam, cengkih dan juga kayu manis.[2]
Rujukan
[sunting | sunting sumber]- ^ Prila Arofani (29 Januari 2020). "Cara Membuat Ayam Kurma yang Gampang, Endeus Banget!". IDN Times (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 3 Disember 2020.
- ^ "Resep Gulai Kurma Khas Padang agar Daging Empuk dan Gurih, Bisa Dicampur Kentang hingga Mie Putih". Tribun Padang (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 2019-11-24.
