| Mi Siput Muar | |
|---|---|
 Mi Siput Muar dengan sambal | |
| Nama alternatif | Mi Siput |
| Jenis | Snek |
| Tempat asal |  Malaysia |
| Kawasan/rantau |  Johor |
| Dicipta oleh |  Muar |
| Bahan utama | Tepung gandum, minyak masak |
sunting · sunting di Wikidata | |
Mi Siput Muar (Jawi: مي سيڤوت موار) atau Mi Siput (Jawi: مي سيڤوت) adalah sejenis snek atau makanan ringan tempatan terkenal yang berasal dan lazim terdapat di Muar, Johor, Malaysia.[1]
Mi Siput Muar pada asal dan tradisionalnya dibuat dengan tangan dari adunan tepung yang digulung, ditarik dan dibentuk ke dalam rupa bebenang panjang seperti mi sebelum diputar dalam bentuk lingkaran seperti cengkerang siput.[2] Ia kemudiannya dikeringkan dalam jemuran matahari sebelum digoreng dalam minyak masak sehingga rangup.[3] Ia enak dimakan dengan sambal tumis, sos cili atau sambal kicap.[4] Di samping rupanya seperti lingkaran bentuk cengkerang siput yang menyumbang kepada asal nama Mi Siput[5], kudapan enak ini juga mempunyai tekstur ranggup yang menyerupai rasa rapuh kulit cengkerang siput apabila ianya dikunyah di dalam mulut.[6]
-
Bentuk lingkaran spiral umpama mi siput -
Rupa seekor siput taman. -
Sekeping mee siput siap untuk dijamu.
Di era moden masa kini, lantaran luas dipopularkan dan tinggi permintaannya, mi siput sesetengahnya tidak lagi dihasilkan dalam rupa tradisional seperti putaran "cengkerang siput", tapi dalam bentuk bentuk rawak untuk pengeluarannya secara besar-besaran dengan mesin dan teknologi baru demi faktor efisien dan faktor komersial demi daya ketahananya untuk pemasaran.[7]
Rujukan
- ^ "Picks:So much more to Muar". New Straits Times. 26 October 2017. Dicapai pada 28 April 2018.
- ^ "Mee Siput Infamous Snack Dominates Muar". Johor Now. 11 July 2017. Dicapai pada 15 November 2018.
- ^ "Mee Siput". Tourism of Johor. 2015. Diarkibkan daripada yang asal pada 2019-01-07. Dicapai pada 10 December 2017.
- ^ "Mee Siput Johor". Vocab Johor. 9 November 2020. Dicapai pada 6 April 2021.
- ^ Shuziana Yunos (2014). "Asal Usul". shuzianayunos.wixsite.com. Mee Siput Johor. Dicapai pada 28 April 2018.
- ^ "Mee Siput". We Love Muar. Diarkibkan daripada yang asal pada 2018-11-15. Dicapai pada 15 November 2018.
- ^ "Mee Siput" (dalam bahasa Inggeris). Anim Agro Technology. 25 February 2012. Dicapai pada 6 April 2021.
