| Es Kopyor Pati | |
|---|---|
| Nama alternatif | Kopyor Pati |
| Jenis sajian | penutup |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Kawasan/rantau | Pati, Jawa Tengah |
| Suhu penghidangan | dingin |
| Bahan utama | kelapa kopyor, santan, air kelapa |
sunting · sunting di Wikidata | |
Es Kopyor Pati adalah minuman khas dari Kabupaten Pati, Es Kopyor Pati banyak di jumpai di Kabupaten Pati. Karena Kelapa Kopyor merupakan buah komoditi unggulan[1] kabupaten Pati. Bahkan karena banyak sentra[2] perkebunan kelapa kopyor, hingga terdapat agrowisata kelapa kopyor.
Awalnya es kopyor Pati hanya kelapa kopyor dan santan dan air kelapa. Namun kini Es Kopyor Pati dilengkapi dengan tambahan buah-buahan yang banyak dibudidayakan di Kabupaten Pati yaitu Buah Naga, Matoa, Kelengkeng.
Bahan
Untuk membuat es kopyor Pati memerlukan beberapa bahan yaitu daging kelapa kopyor, air kelapa, santan, [[[Pandan|pandan]], agar-agar, buah naga, matoa, kelengkeng.
Pembuatan
Cara pembuatan es kopyor Pati, adalah: masukan sirup coco pandan kedalam gelas, tuangkan air kelapa dalam gelas, kemudian tuang sedikit santan yang telah direbus dengan pandan, masukan agar-agar, daging kelapa kopyor, buah naga yang diiris dadu, matoa, dan kelengkeng.