Rājmā [1] [raːdʒmaː] ( Hindi: राजमा , Nepal: राजमा ), juga dikenali sebagai rajmah, rāzmā, atau lal lobia, ialah hidangan vegetarian yang berasal dari benua kecil India, terdiri daripada kacang merah dalam kuah pekat dengan pelbagai rempah ratus India, dan biasanya dihidangkan bersama nasi. Ia merupakan sebahagian daripada diet harian di India Utara, Nepal dan wilayah Punjab di Pakistan. [2] Rajma Chawal ialah kacang merah yang dihidangkan bersama nasi rebus.
Varian serantau
Rajma ialah hidangan popular di negeri-negeri Utara India, serta di Pakistan dan Nepal . [3]
Nutrisi
Satu hidangan kacang Rajma yang direbus seberat 100 gram (3.5 oz) mengandungi kira-kira 140 kalori, 5.7 gram (0.20 oz) protein, 5.9 gram (0.21 oz) lemak, dan 18 gram (0.63 oz) karbohidrat. [2]
Lihat juga
Rujukan
- ^ "Gogji Razma (Kidney Beans with Turnips)". Jagalbandi. Diarkibkan daripada yang asal pada 2013-01-11. Dicapai pada 2009-07-07.
- ^ a b "Rajma, rice and calories". The Hindu. Chennai, India. 22 September 2003. Diarkibkan daripada yang asal pada 11 October 2003. Dicapai pada 2009-07-07. Ralat petik: Tag
<ref>tidak sah, nama "Hindu-Rajma" digunakan secara berulang dengan kandungan yang berbeza - ^ "Preparation of Nepali Curry Rajma in Australia". 6 February 2014.