| Piala Dunia Pastri | |
|---|---|
Coupe du Monde de la Pâtisserie | |
| Status | Aktif |
| Genre | Pertandingan |
| Kekerapan | Dua kali setahun |
| Lokasi | Lyon, Perancis |
| Negara | Perancis |
| Dirasmikan | 1989 |
Acara sebelumnya | 2019 |
Acara seterusnya | 2021 |
Laman sesawang | www |
sunting  | |
Piala Dunia Pastri (Perancis: Coupe du Monde de la Pâtisserie) adalah pertandingan pastri antarabangsa yang dianjur setiap dua tahun di Lyon, Perancis.[1]
Kelayakan untuk Piala Dunia Pastri ini ialah dengan melalui pertandingan serantau, seperti Piala Asia Pastri dan pemenang akan dipilih untuk mengambil bahagian dalam Piala Dunia Pastri. Pada edisi 2019, pasukan dari Malaysia yang dilatih Patrick Siau dan dibarisi Tan Wei Loon, Otto Tay, and Loi Ming Ai, muncul juara buat kali pertama bagi rantau Asia Tenggara, negara Asia kedua menjuarainya selepas Jepun.[2]
Ujian pertandingan
Setiap pasukan mesti sediakan:
- Dua pencuci mulut buah:
- Persembahan pencuci mulut untuk lapan orang yang terpilih dalam sekeping pastri gula artistik
- Satu pencuci mulut merangkumi komposisi yang sama untuk lapan orang
- Enam pencuci mulut coklat dalam pinggan termasuk:
- Pencuci mulut di atas pinggan untuk persembahan, menggabungkan ke dalam sekeping coklat yang artistik
- Lima pencuci mulut di atas pinggan untuk dirasai
- Dua keping hidangan artistik yang disediakan pada asas 60 × 40 cm dan ketinggian maksimum 125 cm:
- Yang pertama perlu dengan gula, dua pertiga daripadanya adalah dengan gula dan dimasak (ditarik, digesek, dituangkan, dan lain-lain)
- Coklat kedua
Keputusan
| Tahun | Emas | Perak | Gangsa |
|---|---|---|---|
| 1989 |  : Mickaël Azouz, Thierry Froissard dan Serge Billet
|
 : Emol Trumpie, P. Galerne dan J. Le Blanc
|
 : Fritz Mayer, Gotthard Valier dan Alphonse Watcher
|
| 1991 |  : Hidemi Sugino, Akira Ando dan Masahiko Hayashi
|
: André Rosset, Olivier Bajard dan Alain Rolancy
|
 : Stéphane Brunelet, Stéphane Seguin dan Ken V.J Guberski
|
| 1993 | : Patrick Casula, Jean-Marc Guillot dan Jean-Paul Savioz
|
 : Rik De Baere, Johny De Neef dan Pierre Marcolini
|
 : Jean-Claude Arens, Alain Gerard dan Camille Shumacher
|
| 1995 | : Pierre Marcolini, Rik de Baere and Gunther Van Essche
|
: Tadashi Yanagi, Taihei Oikawa dan Junishi Goto
|
 : Donald Wressel, Kurt Walrath dan Joe Decker
|
| 1997 |  : Luigi Biasetto, Cristian Bedushi dan Luca Mannori
|
: Thaddeus Dubois, Sébastien Canonne, Jacquy Pfeiffer
|
:Taihei Oikawa, Mr Tsujiguchi dan Mr Hanaguchi
|
| 1999 | : Pascal Molines, Emmanuel Ryon dan Christian Salembier
|
: Herman Van Dender, Patrick Aubrion dan Frédérique Scailteur
|
: Norman R. Love, Eric Perez dan Kim Irene O'Flaherty
|
| 2001 | : En-Ming Hsu, Ewald Notter dan Michel Willaume
|
: Hiroshi Igarashi, Shinpel Asada dan Masayuld Fukuda
|
: Silvio Bessone, Leonardo di Carlo dan Amelio Mazzela di Regnella
|
| 2003 | : Angelo Musa, Elie Cazaussus dan Youri Neyers
|
: Nohirito Terai, Shigeru Nojima dan Yoshinori Matsushima
|
: Patrick Aubrion, Herman Van Dender dan Marc Ducobu
|
| 2005 | : Christophe Michalak, Philippe Rigolot dan Frédérique Deville
|
: Ivo Wolters, Jeroen Goossens dan Arthur Tuytel
|
: Donald Wressel, Dereck Poirier dan Andrex Shotts
|
| 2007 | : Yuklo Ichikawa, Toshimi Fujimoto dan Kazuya Nagata
|
: Dominiek Vandermeulen, Thierry Winant dan Pol De Schepper
|
: Fabrizio Donatone, Angelo di Masso dan Fabrizio Galla
|
| 2009 | : Jérôme De Oliveira, Jérôme Langillier, Marc Rivière
|
: Alessandro Dalmasso, Giancarlo Cortinovis dan Domenico Longo
|
: Alain Vandermissen, François Galtier dan Raphaël Giot
|
| 2011 |  : Jordi Bordas Santacreu, Julien Alvares, Josep Guerola
|
: Domenico Longo, Davide Comaschi dan Emmanuele Forcon
|
: Dieter Charels, Marijn Coertjens dan Pascal de Deyne
|
| 2013 [3] | : Quentin Bailly, Mathieu Blandin dan Joffrey Lafontaine
|
: Daisuke Tomita, Koh Moriyama dan Tetsuro Akasaki
|
: Francesco Boccia, Lucca Cantarin dan Marcello Boccia
|
| 2015 | : Emmanuele Forcone, Francesco Boccia, Susanna Ross
|
: Kazuhiro Nakayama, Junji Tokunaga, Shinichi Sugita
|
: John Kraus, Joshua Johnson, Scott Green
|
| 2017 | : Etienne Leroy, Bastien Girard, dan Jean-Thomas Schneider
|
: Takahiro Komai, Yoshiaki Uezaki, dan Takao Yamamoto
|
 : Cédric Pilloud, Jorge Cardoso, dan Jean-Baptiste Jolliet
|
| 2019 |  : Tan Wei Loon, Otto Tay, dan Loi Ming Ai
|
: Ito Fumiaki, Mirai Nishiyama, dan Ryohei Oguma
|
: Lorenzo Puca, Mattia Cortinovis, dan Andrea Restuccia
|
Rujukan
- ^ "UK chef team prepares for World Pastry Cup".
- ^ "Sweet! Malaysian chefs win World Pastry Cup 2019".
- ^ "Coupe du Monde de la Pâtisserie - Sirha 2013 - Salon mondial Restauration et Hôtellerie" (dalam bahasa Perancis). Diarkibkan daripada yang asal pada 2013-01-10. Dicapai pada 2019-01-31.