Hermann von Fehling (9 Jun 1812 - 1 Julai 1885) merupakan seorang ahli kimia Jerman yang terkenal sebagai pencipta larutan Fehling yang digunakan untuk penganggaran gula.
Dia dilahirkan di Lübeck; dan masuk menuntut bidang farmasi di Universiti Heidelberg pada 1835. Selepas mendapat ijazah, dia pergi ke Giessen sebagai as penyedia untuk Liebig, dan bersama dengannya dia berjaya menjelaskan komposisi paraldehid dan metaldehid. Pada 1839, atas cadangan Liebig dia dilantik sebagai ketua kimia di sebuah politeknik di Stuttgart, sehinggalah kematiannya tiga tahun sebelum kematiannya pada 1885, juga di Stuttgart.