| Frittata | |
|---|---|
 Sekeping frittata | |
| Jenis | Telur dadar |
| Tempat asal | Itali |
| Bahan utama | Telur goreng pukul |
| Bahan yang biasa digunakan | Telur  |
| Keragaman/variasi | Fritaja (Istria) |
sunting · sunting di Wikidata | |
Frittata ialah hidangan berasaskan telur dari Itali sama dengan omelet atau quiche yang tidak rangup, diperkaya dengan bahan-bahan tambahan seperti daging, keju, sayuran, atau pasta. Perkataan frittata berasal daripada bahasa Itali dan secara kasar diterjemahkan kepada "kek telur".
Variasi
Frittata adalah sama dengan hidangan Timur Tengah Eggah dan Kuku.[1][2] Sebagai perbandingan dengan frittata, resipi kuku (atau kookoo) menggunakan sebahagian kecil daripada telur untuk memasukkan lebih besar jumlah bahan-bahan lain, mempunyai rempah dan tiada keju; biasanya dibakar dalam ketuhar selama 45-50 minit tanpa diterbalikkan.[3][4]
Lihat juga
Rujukan
- ^ Gillian Riley (1 November 2007). "Eggs". The Oxford Companion to Italian Food. Oxford University Press. m/s. 168.
- ^ Najmieh Batmanglij (24 Okt 2007). A Taste of Persia: An Introduction to Persian Cooking. I.B.Tauris. m/s. 49.
- ^ Nesta Ramazani (1997). "Persian Souffles (Kookoo)". Persian Cooking: A Table of Exotic Delights. Ibex. m/s. 53–65. ISBN 0936347775.
- ^ "Yotam Ottolenghi's aubergine kuku recipe". The Guardian. 2 Januari 2010. m/s. 43.
Pautan luar
| Ketahui lebih lanjut tentang Frittata di Wikipedia: | |
 |
Takrifan dari Wikikamus |
 |
Imej dan media dari Commons |
 |
Buku teks dari Wikibuku |